Top articles
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fraisier chantilly mascarpone
Dans quelques temps se sera la saison des fraises donc je vous partage ma recette de fraisier que j'ai réalisé l'année dernière avec des fraises récoltés chez un producteur à coté de chez nous . Hâte de pouvoir retourner en cueillir . Une génoise moelleuse...
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tarte briochée au sucre ( avec ou sans thermomix )
Il y a des desserts comme sa qui en une bouchée me ramène en enfance. Facile à réaliser , elle a toujours du succès. Parfaite encore tiède , elle ne se verra pas mourir. Je double souvent les doses pour en faire deux . Le moelleux de la brioche , le craquant...
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macaron au caranougat
Et non ce n est pas une mauvaise blague , mais plutôt une gourmandise régressive à souhait Pour 35 macarons : Pour les coques : http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html Ingrédients de la ganache...
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Ribs façon buffalo
Je sais pas vous mais nous on adore les travers de porc du buffalo grill , caramélisés à souhait , donc ni une ni deux j' ai essayer de faire la même chose à ma sauce . Et comment dire c'était une tuerie !!! Pour 4 personnes il vous faudra : 1,2 kg de...
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choux craquelin ( avec ou sans thermomix )
Ma bible en pâtisserie , mon livre adorée dans ma bibliothèque culinaire le fameux livre rose du pâtissier Felder. La recette qui suit est trop trop choux !! Les fameux choux tricotés ou choux craquelin de vrais petites gourmandises, en plus d'être jolies...
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croque tablette
Ce croque tablette est rapide et efficace. À la maison mes gourmands l adore Aussi bon chaud avec une salade que à l apéro en petit cube. Une version rapide du croque monsieur au four Il vous faudra : 100 grammes de gruyère râpé 4 tranches de jambon 8...
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Roulé au chorizo
Pour un apéro sympa et épicé qui changera des cacahuètes et des chips 1 pâte feuilletée 1 oeuf 150 g de chorizo 100 g d'emmental râpé 2 cuillère à soupe de concentré de tomate Préchauffer le four th.6/7 (200°C). Mixer le chorizo avec l'emmental , l''oeuf...
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tiramisu aux fraises ( avec ou sans thermomix )
Quand les fraises voyagent en Italie . Bon je ne veux pas froisser les puristes c est une revisite du tiramisu . Des biscuits de Reims , de jolies gariguettes et une mousse mascarpone gourmand à souhait Pour 8 personnes : 500 grammes de fraises 750 grammes...
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quiche au thon et à la tomate
Un plat simple et pleins de goût. Peut se manger aussi bien chaud que froid . Plat complet le soir avec une salade . une pâte feuilletée 2 boîte de thon au naturel ( moyenne ) 3 ou 4 tomates 3 cuillère à soupe de moutarde 1 oeuf 20 cl de crème fraîche...
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Kebab maison
Envie d'un bon kébab maison , avec la fierté de hummmm , c est trop bonnnn mamannn !! c est par ici !! les ingrédients pour 4 kébab: 4 pain à kébab , la recette par ici : http://meliemeloencuisine.over-blog.com/2014/01/pain-%C3%A0-k%C3%A9bab.html 600...
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tarte au fraises et amandes ( avec ou sans thermomix )
Une tarte simple mais néanmoins très gourmande . les gariguettes sont de retour et cette tarte a une note de printemps. Pour la pâte sablé: 250 grammes de farine 100 grammes de poudres d'amandes 125 grammes de beurre mou en morceaux 120 grammes de sucre...
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bouchons au thon ( avec ou sans thermomix )
Tout mignon , tout bon vos convives se régaleront Pour trente bouchons au thon : 180 grammes de thon égoutté 50 grammes de concentré de tomates 60 grammes de crème fraîche épaisse 90 grammes de gruyère râpé 4 oeufs persil 30 grammes d'oignons hachés sel,...
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pâte de pistache ( avec ou sans thermomix )
Sa fait très longtemps que je voulais tester la pâte de pistache car déjà tellement meilleur maison et moins onéreuse que dans le commerce . A chaque publication de pâte à pistache sur les blogs culinaires gourmands que je suis je me disait : " faut que...
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Boulette de saumon ( avec ou sans thermomix )
Pour l'apéritif servi avec une sauce au fromage blanc ou en plat principal par exemple. Très rapide à faire , peuvent se manger aussi bien froide que chaude . Pour une vingtaine de boulette : 400 grammes de saumon 1 œuf 50 grammes de chapelure ( maison...
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donuts marbres ( avec ou sans thermomix )
Quand mon amie Isis a testé la recette de donuts marbrés de Céline de la jolie page cuisine lovers and co je suis tombé sous le charme et c était aussi une occasion pour tester ma nouvelle plaque à donuts. Des donuts tout moelleux et gourmand . Un tourbillon...
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kinder bueno ( avec ou sans thermomix )
le kinder bueno : des couches de douceur dans une gaufrettes croustillante au bon gout de chocolat et noisette crémeuse. Ici mes gourmands en sont fans . donc quand j'ai vu la recette de Laura d'healthy laura j ai tout de suite craqué . Un vrai délit...
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fondant au choco caramel sans beurre
J ai voulu tester la purée d amande de mon partenaire : http://www.perlamande.com/ Je l ai donc intégré à un fondant choco caramel en remplacement du beurre et c est excellent. Ingrédients : 150 g de purée d'amande complète ( http://www.perlamande.com/puree_amande_complete_bio_300_g.html...
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tourte au saumon , poireau et moutarde à l'ancienne
Un plat complet comme j'aime .Puis j'adore l'association poireaux/saumon et la moutarde à l'ancienne relève bien l'ensemble. Pour une grosse tourte : 2 pâte feuilletée 500 grammes de filet de saumon sans la peau 500 grammes de poireaux 50 grammes de beurre...
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gâteau moustache
Petit goûter sympa et so cute comme dirais ma fille , tout en simplicité : une génoise aérienne et un glaçage chocolaté Ingrédients : Une génoise , la recette par ici http://meliemeloencuisine.over-blog.com/2014/11/genoise-facile-et-rapide.html 80 grammes...
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Gésier à la portugaise ou moelas
Les moelas sont souvent présent au portugal au moment de l'apéro , servi avec du bon pain pour saucer. Ingrédients : 500 grammes de gésiers de volaille 1 boite de pulpe de tomate 2 cuillère à café de concentré de tomate 200 ml de vin blanc sec huile d'olive...
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mes sos brownies
Comment ça fonctionne ? Le principe est super simple : un bocal avec tous les ingrédients secs pour réaliser un delicieux brownies C'est tout simple Pour un bocal de 0.5 l il vous faut : 1 pincée de sel 100 grammes de farine blanche 1/2 c.c de levure...
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Paris brest selon Philippe Conticini ( avec ou sans thermomix )
Durant la grande finale de l’émission « Le meilleur pâtissier » 2013 , Mercotte a dévoilé sa recette du Paris-Brest, inspirée par celle de Philippe Conticini (La pâtisserie des rêves). Une recette assez longue, mais au succès assuré auprès de vos invités....
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tarte à l'oignon
Une tarte qui a du caractère , ici elle a toujours un franc succés. Plat complet avec une salade ou découpé en cubes pour l'apéritif. Ingrédients : 1 pâte brisée ( http://www.meliemeloencuisine.com/2015/01/pate-brise.html ) 100 grammes de lardons fumés...
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pain au lait façon suisse
Encore une variante de la recette de petits pain au lait de ma copinaute Yumelise , cette fois ci ils seront façon suisse . avant de commencer ma recette voila son joli blog http://www.yumelise.fr/ , allez y si vous connaissez pas encore vous aller y...
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Cupcake princesse
Un jour mon prince viendraaaaaaaaaaa , parce que voir les étoiles dans les yeux des petites filles sa n'a pas de prix Il vous faudra : 20 cupcakes une couronne une baguette magique des décorations : perles , etc Pour la réalisation de la robe de princesse...