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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

Foie gras des "pauvres"

Pour 1 grosse terrine ou deux moyennes : 1 kg de foies de volailles 400 g de beurre 1/2 l de vin blanc sec de cuisine 4 c. à soupe de porto ou armagnac ou cognac. 1 pincée de sel poivre, épices. ​ Enlever les déchets des foies : nerfs, gras, etc... Faire...

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la perle des dieux

En 2004, alors que la conserverie Gendreau vient de fêter ses 100 ans, un équipage se forme pour explorer un nouveau cap. D'un côté, Philippe Gendreau, porteur d'une tradition sardinière qui en est à sa quatrième génération. De l'autre, Claudie Vardelle,...

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les roses ( pâtisserie Algérienne )

J' ai trouvé cette jolie recette chez Passion culinaire by Minouchka Sublimes, jolies, raffinées et gourmandes ces roses m'ont plus que séduite. La règle d'or étant d'utiliser le même contenant pour tous les ingrédients, une mesure correspond au contenant...

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les baklawas

La douceur irrésistible par excellence : le miel, les fruits secs, le feuilletage croustillant. Le Baklawa est un grand classique qui se décline à l'infini quand au contenu et à la forme. C'est une pâtisserie orientale que l'on réserve pour les grandes...

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les baghirs crèpes mille trous

Ces crêpes mille trous sont à la portée de toutes et tous ! De délicieuses baghrirs à déguster avec du miel et découvrir de vraies saveurs orientales Il existe plusieurs façons de préparer les baghrirs, cette recette vient de mon amie La folie des cakes...

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Brandade de morue portugaise

Avec un air du portugal ce plat est d'une grande simplicité mais avec beaucoup de saveurs 500 grammes de morue dessalée 600 g de pommes de terre 1 petit bouquet de persil plat 2 gousses d'ail jus d'1/2 citron 1/2 verre d'huile d'olive sel & poivre beurre...

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Cupcake vanille chocolat

Un bon goût de vanille et de chocolat réuni dans ce cupcakes Pour 10 cupcakes : pour la base : 120 g de farine 2 oeufs 100 g de chocolat noir 80 g de beurre 70 g de sucre 1 cuillère à café. de levure chimique 1 pincée de sel Pour le topping : 500 g de...

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Gésier à la portugaise ou moelas

Les moelas sont souvent présent au portugal au moment de l'apéro , servi avec du bon pain pour saucer. Ingrédients : 500 grammes de gésiers de volaille 1 boite de pulpe de tomate 2 cuillère à café de concentré de tomate 200 ml de vin blanc sec huile d'olive...

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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "