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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

26 Jun

macaron ananas ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #thermomix, #macaron, #fruit, #ganache macaron

Un air d'exotisme et de gourmandise dans ce joli macaron qu on aurait pu prénommer macananas 

Pour 35 macarons :

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html

Pour la ganache:

  • 100 grammes de chocolat blanc pâtissier
  • 50 grammes de crème liquide entière
  • 40 grammes de purée d'ananas ( j ai fait compoter mon ananas coupé en morceaux avec un peu de sucre roux une vingtaine de minutes puis j ai mixer l'ananas ) 

Sans thermomix :

Faire bouillir la crème liquide .

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé ou râpée en remuant vivement.

Une fois la ganache homogène et brillante , ajouter la purée d'ananas et mélanger.

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix :

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Ajouter la purée dananas et programmer 1 minutes / Vitesse 3.

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

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Sylvie et Marc 28/06/2017 11:21

Je me régale de ces délicieux macarons. Bisous. Sylvie.

mélie melo en cuisine 29/06/2017 08:56

merci ma belle bisous

Sandrine 28/06/2017 11:06

tes macarons font toujours envie ...... bisous, bonne journée, sandrine

mélie melo en cuisine 29/06/2017 08:56

merci bisous

sotis 27/06/2017 15:11

j'adoooore tes macarons!!! bisous

mélie melo en cuisine 28/06/2017 08:27

merci ma belle bisous

Christine Pommier 26/06/2017 21:24

Ils ont l air trop bon ananas j adore
Par contre moi mex macarons un coup old sont réussis un jour c edt bof jamais pareilles c est vhiant pourtant j ai l impression de faire tjrs la memd chose

mélie melo en cuisine 28/06/2017 08:26

merci beaucoup , surement le macaronnage ma belle

lolo 26/06/2017 18:54

hum, de jolis macarons bien parfumés !

mélie melo en cuisine 28/06/2017 08:26

merci beaucoup bises

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