Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

29 Jun

cookies brownies ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #thermomix, #chocolat, #petits gateaux

 

 

 

Quand j'ai vu ces cookies brownies ou aussi prénommait cookies outrageous car outrageusement gourmand chez mon amie Isis du joli blog les gourmandises d'Is  j'ai littéralement craqué et on comprend pourquoi : la gourmandise du chocolat à l'état pur et d'une facilité déconcertante. Isis avait repéré cette recette chez Valérie de C'est ma fournée  qui l 'avait elle même trouvé... Bon j'arrête vous l'aurez compris une recette aussi gourmande sa voyage . J'ai suivi la recette d'Isis mais en l'adaptant  au thermomix : 

 

Ingrédients pour 24 cookies : ( ne vous fiez pas aux nombres ils disparaissent très très vite ) 

 

  • 200 grammes de chocolat noir
  • 100 grammes de farine
  • 60 grammes de beurre doux ( ici j'ai utilisé du demi sel ) 
  • 2 gros oeufs
  • 135 grammes de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel 
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 120 grammes de pépite de chocolat 

 

 

Sans thermomix : 

 

Préchauffer le four à 170 °

Préparer deux plaques de cuisson avec silpat ou papier sulfurisé 

Mélanger la farine , le sel et la levure chimique.

Faire fondre le chocolat et le beurre , le mélange doit être lisse et brillant . 

Fouetter les oeufs , le sucre et la vanille à l'aide d'un robot environ 3 minutes , vitesse maximum.

Le mélange doit blanchir et être mousseux.

Rajouter le mélange chocolat/beurre et fouetter à nouveau 10 secondes vitesse maximum.

Ajouter le mélange farine et remuer à la maryse sans trop insister .

Ajouter les pépites et remuer .

A l'aide d'une cuillère à soupe former 12 cookies par plaques en les espacant bien car ils s'étalent

Cuire 9 minutes , ils sont encore mous à cette étape c est normal , ils prennent leurs consistance en refroidissant.

 

 

Avec thermomix : 

 

Préchauffer le four à 170 °

Préparer deux plaques de cuisson avec silpat ou papier sulfurisé 

Mélanger la farine , le sel et la levure chimique.

Mettre le chocolat en morceaux  et le beurre dans le bol du thermomix et programmer : 5 minutes / 50 ° / Vitesse 2 , le mélange doit être lisse et brillant , si ce n'est pas le cas reprogrammer 30 secondes

Réserver et laver le bol.

Mettre les oeufs , le sucre et la vanille avec le fouet puis programmer : 2 Minutes / Vitesse 4.

Ajouter le chocolat fondu puis programmer : 30 secondes / Vitesse 3.

Ajouter le mélange farine puis programmer :10 Secondes / Vitesse 2.

Retirer le fouet.

Ajouter les pépites de chocolat puis programmer : 20 Secondes / Vitesse 3.

 

A l'aide d'une cuillère à soupe former 12 cookies par plaques en les espacant bien car ils s'étalent

Cuire 9 minutes , ils sont encore mous à cette étape c est normal , ils prennent leurs consistance en refroidissant.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cookies brownies ( avec ou sans thermomix )
cookies brownies ( avec ou sans thermomix )
Commenter cet article

sherazade 18/07/2017 16:52

hummmm
tes photos sont très alléchantes.
Je t'en piquerai bien au passage.

Par la même occasion, je t'annonce que j'organise un concours à l'attention des blogueuses. 
Ce serait vraiment un plaisir pour moi que tu y participes. 
Je compte sur toi. 
Je te joins le lien qui en parle. 
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/concours-avis-aux-bloggeuses/ 
J'espère que tu répondras présente. 
Merci

Sylvie et Marc 13/07/2017 16:23

Cette gourmandise est une vraie merveille. Bisous. Sylvie.

Not Parisienne 09/07/2017 08:40

Miam ils ont l'air ultra gourmands et trop bons!!

mélie melo en cuisine 09/07/2017 11:10

merci beaucoup

claire 07/07/2017 14:21

Facile, rapide à faire et surtout délicieux. Merci la belle pour la recette elle est dans nos favorites.

mélie melo en cuisine 09/07/2017 11:08

merci beaucoup

Messergaster 05/07/2017 21:32

Ils devaient être délicieux !

mélie melo en cuisine 09/07/2017 11:07

oui je confirme

À propos

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "