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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

09 May

les financiers ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #petits gateaux, #amande, #thermomix

 

 

Une recette super gourmande et facile. Pratique pour écouler des blancs d'oeufs. J'ai été piocher encore une fois sur le superbe blog de mon amie Isis : les gourmandises d'is . Personnalisables à souhait : pistache , chocolat, framboises etc même si ils sont tres bons aussi nature.

 

Ingrédients pour une vingtaine de financier : 

  • 150 grammes de beurre
  • 135 grammes de sucre glace 
  • 50 grammes de farine
  • 85 grammes de poudre d'amandes
  • 175 grammes de blancs d'oeufs ( environ 5 blancs ) 
  • pour les variantes : pistache framboise:  j 'ai rajouté deux cuillères à café de pâte de pistache  , des framboises . deux cuillères à café   de Nutella , cacao et pépites , speculoos etc , à vous de faire jouer votre imagination. 

 

Sans thermomix : 

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feux moyen sans mélanger jusqu'à ce qu il prenne une couleur noisette puis retirer du feu .

Pour les plus pressé , le micro onde peut être une solution , sa marche aussi.

Tamiser le sucre glace et la farine , puis ajouter la poudre d'amandes et mélanger.

Ajouter ensuite les blancs d'oeufs ( non montés ) et le beurre noisette puis mélanger de nouveau.

Pour les variantes c est à ce moment la qu on mélange la pâte de pistache etc .

Remplir vos empreintes à financiers .

Faire reposer la pâte au frais minimum une heure ( j'ai zapper cette étape par oubli ) 

Faire préchauffer votre four à 180°.

Faire cuire environ 10/12 minutes selon la grosseur de vos financiers.

 

Avec thermomix : 

Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol puis programmer : 4 Minutes / 60° / Vitesse1.

Tamiser le sucre glace et la farine pendant ce temps.

Ajouter le sucre glace , la farine , la poudre d'amande et les blanc d'oeufs puis programmer : 30 Secondes / Vitesse 3 . 

Pour les variantes c est à ce moment la qu on mélange la pâte de pistache etc puis programmer : 20 Secondes / Vitesse 3.

 

Remplir vos empreintes à financiers .

Faire reposer la pâte au frais minimum une heure ( j'ai zapper cette étape par oubli ) 

Faire préchauffer votre four à 180°.

Faire cuire environ 10/12 minutes selon la grosseur de vos financiers.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

les financiers ( avec ou sans thermomix )
les financiers ( avec ou sans thermomix )
les financiers ( avec ou sans thermomix )
Commenter cet article

Aline 20/08/2017 15:01

Ils sont super bons ! J'ai fait des financiers basiques avec 130 grammes de beurre et j'ai remplacé le sucre glace par du sucre normal. Le temps de cuisson était un peu plus long qu'indiqué dans la recette (10 Minutes de plus) .

mélie melo en cuisine 04/09/2017 10:20

top

zika 30/06/2017 19:49

Ils sont très beaux tes financiers, la meilleure façon d'écouler les blancs, bisous!

mélie melo en cuisine 09/07/2017 11:03

merci bisous

deldel 21/06/2017 06:32

Coucou,ma belle j'adore les financier ça fond tous seul,les tiens me donnent trop envies,biss

mélie melo en cuisine 22/06/2017 08:02

merci ma belle

Sylvie et Marc 17/06/2017 16:25

Une bonne idée! Ces financiers plaisent beaucoup et je retiens ton idée. Bisous. Sylvie.

mélie melo en cuisine 22/06/2017 08:01

merci ma belle bisous

Nanoubleu 05/06/2017 14:02

Coucou Amélie
Recette de financiers testée .. nous nous sommes régalés merci

mélie melo en cuisine 06/06/2017 11:05

avec plaisir

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