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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

09 May

les financiers ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #petits gateaux, #amande, #thermomix

 

 

Une recette super gourmande et facile. Pratique pour écouler des blancs d'oeufs. J'ai été piocher encore une fois sur le superbe blog de mon amie Isis : les gourmandises d'is . Personnalisables à souhait : pistache , chocolat, framboises etc même si ils sont tres bons aussi nature.

 

Ingrédients pour une vingtaine de financier : 

  • 150 grammes de beurre
  • 135 grammes de sucre glace 
  • 50 grammes de farine
  • 85 grammes de poudre d'amandes
  • 175 grammes de blancs d'oeufs ( environ 5 blancs ) 
  • pour les variantes : pistache framboise:  j 'ai rajouté deux cuillères à café de pâte de pistache  , des framboises . deux cuillères à café   de Nutella , cacao et pépites , speculoos etc , à vous de faire jouer votre imagination. 

 

Sans thermomix : 

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feux moyen sans mélanger jusqu'à ce qu il prenne une couleur noisette puis retirer du feu .

Pour les plus pressé , le micro onde peut être une solution , sa marche aussi.

Tamiser le sucre glace et la farine , puis ajouter la poudre d'amandes et mélanger.

Ajouter ensuite les blancs d'oeufs ( non montés ) et le beurre noisette puis mélanger de nouveau.

Pour les variantes c est à ce moment la qu on mélange la pâte de pistache etc .

Remplir vos empreintes à financiers .

Faire reposer la pâte au frais minimum une heure ( j'ai zapper cette étape par oubli ) 

Faire préchauffer votre four à 180°.

Faire cuire environ 10/12 minutes selon la grosseur de vos financiers.

 

Avec thermomix : 

Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol puis programmer : 4 Minutes / 60° / Vitesse1.

Tamiser le sucre glace et la farine pendant ce temps.

Ajouter le sucre glace , la farine , la poudre d'amande et les blanc d'oeufs puis programmer : 30 Secondes / Vitesse 3 . 

Pour les variantes c est à ce moment la qu on mélange la pâte de pistache etc puis programmer : 20 Secondes / Vitesse 3.

 

Remplir vos empreintes à financiers .

Faire reposer la pâte au frais minimum une heure ( j'ai zapper cette étape par oubli ) 

Faire préchauffer votre four à 180°.

Faire cuire environ 10/12 minutes selon la grosseur de vos financiers.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

les financiers ( avec ou sans thermomix )
les financiers ( avec ou sans thermomix )
les financiers ( avec ou sans thermomix )
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Angelilie 25/05/2017 16:00

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur pseudo. à bientôt.

Messergaster 14/05/2017 13:43

Je t'en pique un que je mangerais vers 16h pour accompagner mon café ;)

mélie melo en cuisine 23/05/2017 07:41

avec ^plaisir ma belle bisous

DAFFYCO 11/05/2017 22:21

Très tentants ces financiers.

mélie melo en cuisine 23/05/2017 07:39

merci beaucoup

mélie melo en cuisine 23/05/2017 07:37

merci beaucoup

Morgane 10/05/2017 18:42

Merci pour la recette. Premier essai cet après-midi au chocolat résultat ils sont pas très beaux car j'avais pas les bons moules mais ils sont bons, j'ai juste diviser les quantités car z'homme n'est pas fan des financiers...

mélie melo en cuisine 23/05/2017 07:35

avec plaisir

Chrystel 10/05/2017 17:59

Ils sont irrésistibles Mélie. Bises et bonne soirée

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