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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

23 Nov

macaron au foie gras ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #macaron, #salé, #thermomix, #apéritif

 

Première recette de macarons salés sur le blog mais surement pas la dernière . Du raffinement et de la gourmandise avec ce macaron au foie gras 

 

Pour 25 macarons :

 

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html ( vous pouvez rajouter des épices à pains d'épices si vous aimez , environ 1 cuillère à café  et / ou des miettes de pains d'épices avant le croutage) 

Pour la garniture : 

  • 200 grammes de foie gras ( température ambiante )
  • 20 centilitres de crème liquide entière
  • sel et poivre

Sans thermomix :

Mixer le foie gras avec la crème , un peu de fleur de sel et du poivre jusqu'à obtenir une crème épaisse .

Garnir les macarons de la préparation au foie gras  et assembler.

Il est possible de les préparer la veille ils n'en seront que meilleurs 

Avec thermomix : 

Mettre le foie gras , la crème , la fleur de sel et le poivre dans le bol de votre thermomix et programmer : 30 Secondes / Vitesse 4 .

Garnir les macarons de la préparation au foie gras  et assembler.

Il est possible de les préparer la veille ils n'en seront que meilleurs 

 

 

 

 

 

 

 

Commenter cet article

Reignier 14/03/2017 23:45

Bonjour
Quel type de foie gras utilisez vous?
Merci

mélie melo en cuisine 16/03/2017 14:19

un foie gras mi cuit

Melanie 30/12/2016 12:16

Une recette juste super . Des macarons tres fin en bouche . Encore merxi pour vos super recettes .

mélie melo en cuisine 05/01/2017 15:23

avec plaisir

corinnette 09/12/2016 07:35

mon préféré!!!!
bises

mélie melo en cuisine 09/12/2016 08:54

hihi bonne journee bises

Perrine 05/12/2016 12:12

Une excellente idée !

mélie melo en cuisine 05/12/2016 14:28

merci beaucoup , bises

loulou 30/11/2016 21:52

ils sont parfait! bonne idée pour les fêtes qui arrivent

mélie melo en cuisine 05/12/2016 14:28

merci beaucoup bises

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