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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

17 Oct

macarons aux fruits rouges ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #macaron, #ganache macaron, #thermomix, #fruit

Des macarons très gourmands qui allie chocolat blanc et fruits rouges

Pour 35 macarons :

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html

Pour la ganache:

  • 100 grammes de chocolat blanc pâtissier
  • 50 grammes de crème liquide entière
  • 40 grammes de purée de fruits rouges ( mélange de fruit rouge congelé et mixé )

Sans thermomix :

Faire bouillir la crème liquide .

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé ou râpée en remuant vivement.

Une fois la ganache homogène et brillante , ajouter la purée de fruits rouges et mélanger.

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix :

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Ajouter la purée de fruits rouge et programmer 1 minutes / Vitesse 3.

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

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laura 17/10/2016 22:49

qu'ils sont beaux ces macarons

delphine 17/10/2016 19:01

Oh la la c'est trop bon...Bravo

Vanda 17/10/2016 17:46

quel régal des macarons !!!!! ( va vraiment falloir que je teste ta recette )
merci ...bizouilles

la nonna 17/10/2016 16:17

ils sont superbes, bisous

Sandrine 17/10/2016 14:27

trop beaux et très certainement très bons ! bisous, bonne journée, sandrine

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