750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

10 Oct

macarons au praliné ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine

macarons au praliné ( avec ou sans thermomix )
Un classique en macaron mais une valeur sur et délicieuse

Pour 35 macarons :

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html

Pour la ganache :

  • 180 grammes de pralinoise
  • 90 grammes de crème liquide entière

Sans thermomix :

Faire bouillir la crème liquide .

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat en remuant vivement.

jusqu'a ce que la ganache soit homogène et brillante

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix :

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

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G
bonjour Amélie j'ai une petite question peut ont remplacer la pralinoise par du praliné maison? merci
Répondre
M
avec plaisir
G
merci beaucoup
M
200 grammes chocolat lait 200 grammes praliné pour faire 200 grammes pralinoise
M
chocolat lait et praliné maison au meme poids , si il faut 200 g de pralinoise il te faudra 100 g chocolat lait et 100 g praliné maison
S
Tu nous gâtes avec ces beaux macarons! Sylvie.
Répondre
M
merci beaucoup bon dimanche biseees
M
merci beaucoup bon dimanche biseees
S
ils sont très appétissants ! bisous, bonne journée, sandrine
Répondre
M
merci beaucoup bon dimanche biseees
S
ils sont bien réussis! miam
Répondre
M
merci beaucoup bon dimanche biseees
L
ils sont superbes
Répondre
M
merci beaucoup bon dimanche biseees

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