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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

10 Oct

macarons au praliné ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine

macarons au praliné ( avec ou sans thermomix )
Un classique en macaron mais une valeur sur et délicieuse

Pour 35 macarons :

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html

Pour la ganache :

  • 180 grammes de pralinoise
  • 90 grammes de crème liquide entière

Sans thermomix :

Faire bouillir la crème liquide .

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat en remuant vivement.

jusqu'a ce que la ganache soit homogène et brillante

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix :

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

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godefroy 10/09/2017 16:09

bonjour Amélie j'ai une petite question peut ont remplacer la pralinoise par du praliné maison? merci

mélie melo en cuisine 12/09/2017 09:04

avec plaisir

godefroy 12/09/2017 08:59

merci beaucoup

mélie melo en cuisine 11/09/2017 09:50

200 grammes chocolat lait 200 grammes praliné pour faire 200 grammes pralinoise

mélie melo en cuisine 10/09/2017 20:58

chocolat lait et praliné maison au meme poids , si il faut 200 g de pralinoise il te faudra 100 g chocolat lait et 100 g praliné maison

Sylvie et Marc 12/10/2016 11:15

Tu nous gâtes avec ces beaux macarons! Sylvie.

mélie melo en cuisine 16/10/2016 12:01

merci beaucoup bon dimanche biseees

mélie melo en cuisine 16/10/2016 11:58

merci beaucoup bon dimanche biseees

Sandrine 11/10/2016 16:47

ils sont très appétissants ! bisous, bonne journée, sandrine

mélie melo en cuisine 16/10/2016 12:01

merci beaucoup bon dimanche biseees

sandra 11/10/2016 14:42

ils sont bien réussis! miam

mélie melo en cuisine 16/10/2016 12:01

merci beaucoup bon dimanche biseees

la nonna 10/10/2016 20:44

ils sont superbes

mélie melo en cuisine 16/10/2016 12:01

merci beaucoup bon dimanche biseees

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