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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

29 Oct

macaron chocolat orange ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #macaron, #chocolat, #orange, #fruit, #thermomix

 

Le chocolat et l'orange est une association qui plait toujours . Une pépite de douceur et de gourmandise

Pour 35 macarons:

pour les coques : 

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html  ( quatre carreaux de chocolat fondu pour la déco de la moitié des coques )

pour la ganache

  • 200 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 200 grammes de crème liquide entière
  • 1/4 de zeste d'une orange

Sans thermomix:

 

Faire bouillir la crème liquide et les zestes d'orange

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat coupé ou râpée en remuant vivement

jusqu'a ce que la ganache soit homogène et brillante

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Décorer la moitié des coques avec du chocolat fondu refroidis à l aide d'une douille fine

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix : 

 

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et les zestes puis programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Décorer la moitié des coques avec du chocolat fondu refroidis à l aide d'une douille fine

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

 

Commenter cet article

robinsonfps.com facelift atlanta 05/11/2016 09:02

Thanks for the valuable information and insights you have so provided here.

delphine 03/11/2016 19:02

Oh comme ils sont beaux bravos à toi
Bisous.

mélie melo en cuisine 06/11/2016 11:26

merci beaucoup , bon dimanche bises

Sylvie et Marc 03/11/2016 16:40

Oh! Comme ils sont beaux! Un grand bravo pour ces belles gourmandises. Bisous. Sylvie.

mélie melo en cuisine 06/11/2016 11:26

merci beaucoup , bon dimanche bises

ludmilla 30/10/2016 22:25

Ils sont superbes tes macarons

mélie melo en cuisine 03/11/2016 10:24

merci beaucoup bisesss

Hakima 30/10/2016 21:56

Waouh! J'aime beaucoup!

mélie melo en cuisine 03/11/2016 10:24

merci , bonne journée bises

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