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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

27 Oct

Crinkles citron ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #thermomix, #petits gateaux, #citron

J'ai testé les crinkles au chocolat y a quelques jours et c'est super gourmand et en grande fan de citron que je suis je me devais de tester la version au citron , toujours sur le joli blog : Il était une fois la pâtisserie. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur avec un bon gout de citron . Ils combleront les gourmands et les fans de citron.

 

Ingrédients : Pour environ 30 crinkles

  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 120 grammes de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 grammes de beurre fondu
  • 1 gros citron ( jus et zestes )
  • 260 grammes de farine
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace 

Sans thermomix :

Fouetter ensemble l’œuf , le jaune d’œuf et le sucre jusqu'à que le mélange double de volume.

Ajouter le beurre fondu tout en continuant de fouetter.

Zester le citron sans prendre la partie blanche qui rendra votre préparation amer.

Ajouter les zestes à la préparation.

Ajouter le jus de citron et remuer.

Ajouter la farine , la levure et la pincée de sel et mélanger jusqu' à obtenir une pâte homogène.

Réserver au frigo 2 heures afin que la pâte durcisse.

Préchauffer votre four à 180 °.

Sortir la pâte du réfrigérateur et former des boules de la taille d'une noix.

Verser le sucre glace dans un bol puis roulé vos boules de pâte dedans.

Placer vos boules sur un silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille

Avec thermomix: 

Mettre l’œuf, le jaune d’œuf et le sucre , ajouter le fouet et programmer 3 minutes / Vitesse 3 , le mélange doit doubler de volume.

Enlever le fouet.

Ajouter le beurre fondu puis programmer 30 Secondes / Vitesse 4.

Zester le citron sans prendre la partie blanche qui rendra votre préparation amer.

Ajouter le jus du citron et les zestes et programmer à nouveau : 30 Secondes / Vitesse 4.

Rajouter la farine , la levure et programmer:2 Minutes / Fonction pétrin 

Réserver au frigo 2 heures afin que la pâte durcisse.

Préchauffer votre four à 180 °.

Sortir la pâte du réfrigérateur et former des boules de la taille d'une noix.

Verser le sucre glace dans un bol puis roulé vos boules de pâte dedans.

Placer vos boules sur un silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commenter cet article

sateen 27/03/2017 10:01

Après avoir testé les chocolats, il fallait que je teste ceux au citron et bien ils sont délicieus également :-) . Merci

mélie melo en cuisine 27/03/2017 17:38

oh merci beaucoup c est gentil

Laetitia 27/01/2017 16:05

Essayer et approuver un vrai delices

mélie melo en cuisine 30/01/2017 07:19

merci beaucoup

Aurore Capron 19/12/2016 23:03

Oh my god !!! J'ai testé ceux au citron et ceux au chocolat hier soir. 30 crinkles de chaque, il doit en rester une dizaine ce soir

mélie melo en cuisine 20/12/2016 16:06

contente que sa t ai plu ma belle bisous

jeanne 27/11/2016 19:21

Merci, merci, je note, nous aimons beaucoup le citron, bravo, ils sont jolis et appétissants !!!!

mélie melo en cuisine 28/11/2016 09:21

merci beaucoup , bonne semaine

Lou 25/11/2016 12:14

Pour avoir déjà testé ces crinckles au citron, j'atteste qu'ils sont excellents !

mélie melo en cuisine 28/11/2016 09:21

oui ils font toujours fureur

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