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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

08 Aug

macaron tout chocolat ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #thermomix, #macaron, #ganache macaron, #chocolat

macaron tout chocolat ( avec ou sans thermomix )
Des macarons bien gourmand pour un instant de gourmandise tout chocolaté

Pour 35 macarons :

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html ( on remplace 10 pour cent du tant pour tant par du chocolat en poudre non sucrés , donc 32 grammes de chocolat en poudre non sucré et 144 grammes d amande et de sucre glace, qu'on intègre en même temps que le tant pour tant )

Pour la ganache:

  • 200 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 200 grammes de crème liquide entière

Sans thermomix :

Faire bouillir la crème liquide .

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat coupé ou râpée en remuant vivement.

jusqu'a ce que la ganache soit homogène et brillante

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix :

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Commenter cet article

patricia cuisine 10/09/2017 20:18

à tomber, bisous

mélie melo en cuisine 10/09/2017 20:59

merci beaucoup

omothermix.com 09/08/2016 13:06

Superbe et bien tentant. Il faudra que je reteste un jour les macarons. Cela semble trop bon mais je les rate tout le temps.

mélie melo en cuisine 11/08/2016 14:30

merci beaucoup , bonne journee bises

lilou25 08/08/2016 21:11

Très beaux et bien gourmands !

mélie melo en cuisine 11/08/2016 14:30

merci beaucoup , bonne journee bises

Sandrine 08/08/2016 17:14

superbes ces macarons bisous, bonne journée, Sandrine

mélie melo en cuisine 11/08/2016 14:30

merci beaucoup , bonne journee bises

guy59600 08/08/2016 14:41

encore une superbe réalisation et bonne garniture
très bon après-midi bises

mélie melo en cuisine 11/08/2016 14:30

merci beaucoup , bonne journee bises

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