Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

08 Aug

Macaron à la framboise ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #macaron, #thermomix, #fruit, #ganache macaron

Macaron à la framboise ( avec ou sans thermomix )
La gourmandise du chocolat blanc associés à l'acidité et le fruitée de la framboise font de ces macarons des pépites de gourmandises

Pour 35 macarons :

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html

Pour la ganache:

  • 100 grammes de chocolat blanc pâtissier
  • 50 grammes de crème liquide entière
  • 40 grammes de purée de framboise

Sans thermomix :

Faire bouillir la crème liquide .

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé ou râpée en remuant vivement.

Une fois la ganache homogène et brillante , ajouter la purée de framboise et mélanger.

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix :

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Ajouter la purée de framboise et programmer 1 minutes / Vitesse 3.

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Commenter cet article

Gaelle 23/05/2017 20:05

Bonsoir ,

J'ai teste cette ganache mais je trouve tres sucré , quel marque de chocolat blanc utilisez voussvp ?

mélie melo en cuisine 31/05/2017 08:10

ici le barry

helene monteiller 10/04/2017 09:36

Un énorme merci à toi pour cette recette, je me suis épatée moi même la ganache aussi au TOP

Renouf Monique 22/01/2017 10:43

Ganache excellente et simple á faire!

mélie melo en cuisine 23/01/2017 10:49

merci monique

lucy 15/09/2016 17:40

bonjour peu t'on congeler les macarons garni ou vaut t il mieux les garnir une fois decongeler merci

mélie melo en cuisine 19/09/2016 09:15

oui c est possible

Not parisienne 10/08/2016 10:26

Holala ils ont l'air délicieux ces macarons, j'adore ca!!

mélie melo en cuisine 11/08/2016 14:29

merci beaucoup , bonne journee bises

À propos

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "