muffin crumble de pomme
Mes enfants adorent les muffins et le crumble , hop hop hop ont fait un petit mixe et sa donne tadammm : des muffins crumbles de pomme , le moelleux du muffin et le croustillant du crumble , bien sympa tout sa et pourquoi pas le personnaliser avec d'autres fruits .
Pour une quinzaine de muffins :
Pour la pâte :
- 250 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 œufs
- 100 grammes de cassonade
- 3 belles pommes ( pour ma part j'ai utilisé des goldens ) coupé en petits morceaux
- 250 grammes de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 grammes d'huile
Pour le crumble :
- 80 grammes de farine
- 80 grammes de cassonade
- 80 grammes de beurre mou
Avec thermomix :
Préchauffer le four à 180°
Ajouter dans le bol du thermomix tout les éléments de la pâte sauf les pommes puis programmer : 1 minute / Vitesse 4 .
Ajouter les pommes coupés en petits morceaux et programmer : 40 secondes / Sens inverse / Vitesse 3 .
Répartir la pâte en remplissant au 3/4 vos moules à muffins ou caissettes .
Rincer votre bol puis mettre dans le bol la farine , la cassonade et le beurre couper en morceaux puis programmer : 10 secondes / Vitesse 6.
Répartir le crumble sur la pâte à muffin .
Cuire environ 25 minutes .
Sans thermomix :
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les œufs , le sucre et le sucre vanillé .
Ajouter le lait , l'huile et le sel et mélanger à nouveau.
Ajouter la farine et la levure et mélanger afin d'obtenir un mélange homogène .
Rajouter les pommes coupés en petit morceaux et bien mélanger .
Répartir la pâte en remplissant au 3/4 vos moules à muffins ou caissettes .
Préparer le crumble : Mélanger à la main du bout des doigts le beurre mou, la cassonade et la farine .
La pâte doit être sableuse.
Répartir le crumble sur la pâte à muffin .
Cuire environ 25 minutes .
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