Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

04 Mar

escalope de poulet à la milanaise

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #viande, #poulet

escalope de poulet à la milanaise
Des escalopes tendres et croustillantes . Ici ce plat fait toujours l’unanimité et pourquoi pas remplacé par du veau ou du porc

Pour 4 personnes :

  • 4 escalopes fines de poulet
  • 2 œufs
  • farine
  • chapelure
  • parmesan râpé

Dans 3 assiettes mettre : les œufs puis la farine puis le mélange chapelure / parmesans ( moitié / moitié )

Tremper une escalope dans l’œuf des deux côtés, puis dans la farine, puis dans le mélange chapelure/parmesan.

Renouveler l'opération pour les 4 escalopes .

Réserver au frigo une quinzaine de minutes .

Saisir les deux cotés des escalopes sur feu vif puis baisser le feu et prolonger la cuisson d'environ 5 minutes .

Accompagner par exemple de pâte et avec du citron .

escalope de poulet à la milanaise
escalope de poulet à la milanaise
escalope de poulet à la milanaise
escalope de poulet à la milanaise
escalope de poulet à la milanaise
escalope de poulet à la milanaise
escalope de poulet à la milanaise
escalope de poulet à la milanaise
escalope de poulet à la milanaise
escalope de poulet à la milanaise
Commenter cet article

Noémie 07/11/2016 17:45

C est l essai de ce soir

Noémie 07/11/2016 17:47

Ah ça a pas mis tout mon commentaire !!! Je disais dc escalope remplacé par blanc parmesan par du gruyere râpé et j ai dut retremper dans l oeuf car la chapelure plus gruyère ne tenais pas sur la farine

mamancadeborde 20/03/2016 21:25

Mon homme me les réclame depuis plusieurs semaines. Vu la facilité déconcertante il faudrait que je m'y mette tout de même !!!

mélie melo en cuisine 21/03/2016 10:02

ah ben vi ^^ lol bonne semaine bisous

Christine 19/03/2016 11:04

Excellente recette, facile à faire !!

Cécile CC 14/03/2016 15:19

Une très belle recette, bisous.

mélie melo en cuisine 14/03/2016 18:28

Merci Cécile bises

Isabelle 11/03/2016 15:48

Je cuisine souvent les escalopes de volaille et c'est vrai que cette version est délicieuse. Bisous

mélie melo en cuisine 14/03/2016 18:27

bisous Isabelle

Archives

À propos

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "