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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

09 Jan

macaron à la pistache ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #macaron, #pistache, #thermomix

macaron à la pistache ( avec ou sans thermomix )
Le macaron à la pistache , classique mais gourmand et une excuse pour tester ma pâte à pistache

Pour 35 macarons :

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html

Pour la ganache:

100 grammes de chocolat blanc pâtissier

50 grammes de crème liquide entière

40 grammes de pâte de pistache ( http://www.meliemeloencuisine.com/2016/01/pate-de-pistache-avec-ou-sans-thermomix.html )

Sans thermomix :

Faire bouillir la crème liquide .

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé ou râpée en remuant vivement.

Une fois la ganache homogène et brillante , ajouter la pâte de pistache et mélanger.

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix :

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Ajouter la pâte de pistache et programmer 1 minutes / Vitesse 3.

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

macaron à la pistache ( avec ou sans thermomix )
macaron à la pistache ( avec ou sans thermomix )
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Harmony 13/03/2017 13:30

Bonjour besoin d'un petit conseil! Peut on réussir des macarons un jour pluvieux? Merci

mélie melo en cuisine 16/03/2017 14:16

oui certains disent que non mais ici sa change rien

Oriane 17/03/2016 22:52

Juste magnifiques !

mélie melo en cuisine 18/03/2016 08:41

merci Oriane , bonne journée bises

La gourmandise de Violette 02/03/2016 07:08

lls sont très beaux.

mélie melo en cuisine 03/03/2016 09:49

merci beaucoup Violette , bonne journée

amour de cuisine 17/02/2016 21:57

Ils sont sublimes, waw, merci pour ces jolies couleurs

mélie melo en cuisine 18/02/2016 12:54

merci à toi , ,bonne journée bises

nansou 01/02/2016 10:31

Waouh ils sont magnifiques ! J'adore la pate de pistache !

mélie melo en cuisine 18/02/2016 12:54

merciii ,bonne journée bises

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