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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

12 Oct

cupcake noix de coco ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #cupcake, #noix de coco, #chocolat, #thermomix

Pour conclure cette série de cupcake , voici une version noix de coco , une base chocolat et noix de coco et un topping noix de coco : une alliance qui gagne toujours .

Pour 10 cupcakes :

pour la base :

  • 120 g de farine
  • 2 œufs
  • 100 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillère à soupe de noix de coco râpée
  • 1 pincée de sel

Pour le topping :

  • 500 grammes de mascarpone
  • 20 centilitres de crème liquide entière
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation :

Pour la base :

Sans thermomix :

Faire fondre le beurre et le chocolat.

Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et le chocolat et mélanger de nouveau.

Ajouter la farine tamisée,la noix de coco râpée, le sel et la levure .

Remplir les moules aux 2/3

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson.

Laisser refroidir.

Avec thermomix :

Faire fondre le beurre et le chocolat.

Mettre les œufs et le sucre dans le bol du thermomix et programmer : 1 minute / Vitesse 6

Ajouter le chocolat et beurre fondu , programmer : 1 minute / Vitesse 4

Ajouter la farine tamisée,la noix de coco râpée, le sel et la levure et programmer : 3 minutes / Vitesse 4.

Remplir les moules aux 2/3

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson.

Laisser refroidir.

Pour le topping :

Sans thermomix :

Réfrigérer votre bol du robot et votre fouet au début de votre recette.

Battre ensemble la crème , le mascarpone , le sucre glace et la noix de coco râpée environ 4/5 minutes.

Avec thermomix :

Mettre au congélateur votre bol et le fouet des que la préparation des bases est fini

Mettre le mascarpone , la crème e, le sucre et la noix de coco râpée dans le bol du thermomix et insérer le fouet , programmer : 2 minutes / Vitesse 4 , vérifier la consistance et  prolonger d' 1 minutes si nécessaire.

Montage :

Décorer vos cupcakes avec le topping quand ils sont complètement refroidis.

Rajouter des copeaux de chocolat ou autres selon vos envies.

Commenter cet article

Gagaie 25/10/2015 11:54

Ils sont super gourmands avec leur chantilly sur le dessus.

mélie melo en cuisine 26/10/2015 18:00

merciii , bonne soirée bises

Maryse & Cocotte 23/10/2015 00:49

Plus que gourmand tes cupcakes !

mélie melo en cuisine 26/10/2015 17:59

merci beaucoup , bonne soirée bises

Miss Bretzel 20/10/2015 19:56

Oh qu'ils sont beaux, j'y gouterai volontiers!

mélie melo en cuisine 20/10/2015 21:46

merci beaucoup , bonne soirée

salima 18/10/2015 18:28

ils sont parfaits !

mélie melo en cuisine 18/10/2015 22:07

merci salima , bonne soirée bises

plaisiretequilibre 16/10/2015 19:05

Vraiment très jolis ces cupcakes ! Chocolat-coco, forcément ça me plaît !

mélie melo en cuisine 17/10/2015 22:42

merci beaucoup , bonne soiree bises

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