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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

08 Aug

tarte briochée à l'abricot

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #fruits, #brioche, #abricots

tarte briochée à l'abricot
Une tarte bien gourmande : une brioche bien moelleuse allié à l'acidité de l'abricot.

Ingrédients :

  • 250 grammes de farine
  • 24 grammes de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 200 millilitres de lait
  • 40 grammes de beurre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 50 grammes de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • une douzaine d'abricot

Préparation :

Faire tiédir le lait. Il ne doit pas être trop chaud cela tuerais la levure.

Dissoudre la levure dedans et laisser reposer pendant 10 minutes.

Dans un saladier mettre la farine, l'œuf.

Ajouter le sel , le sucre et le sucre vanillé dans un coin du saladier .

Faire fondre le beurre .

Ajouter le beurre et la levure avec le lait.

A l'aide d'une spatule mélanger.

Le mélange est liquide c'est normal.

Mettre la pâte dans un moule à manquer ou une tourtière.

Faire lever dans un endroit tiède pendant une heure ( vers un radiateur, une source de chaleur ou un four préchauffer à 50 ° pendant 5 minutes )

Après le temps de pause , préchauffer votre four 180/200°

Couper les abricots en 4.

Disposer les abricots sur la pâte.

Saupoudrer de sucre.

Faire cuire 20/25 minutes.

Servir tiède ou froid.

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Estelle 09/08/2015 18:40

Un delice! Je l'ai faite ce matin avec de la pêche... et tellement rapide a faire en plus...

mélie melo en cuisine 10/08/2015 11:58

Contente que sa vous ai plu

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