Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

08 Aug

tarte briochée à l'abricot ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #fruits, #brioche, #abricots, #thermomix

 

 

Une tarte bien gourmande : une brioche bien moelleuse allié à l'acidité de l'abricot.

 

 

Ingrédients :

  • 250 grammes de farine
  • 24 grammes de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 200 millilitres de lait
  • 40 grammes de beurre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 50 grammes de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • une douzaine d'abricot

 

 

 

Préparation sans thermomix : 

Faire tiédir le lait. Il ne doit pas être trop chaud cela tuerais la levure.

Dissoudre la levure dedans et laisser reposer pendant 10 minutes.

Dans un saladier mettre la farine, l'œuf.

Ajouter le sel , le sucre et le sucre vanillé dans un coin du saladier .

Faire fondre le beurre .

Ajouter le beurre et la levure avec le lait.

A l'aide d'une spatule mélanger.

Le mélange est liquide c'est normal.

Mettre la pâte dans un moule à manquer ou une tourtière.

Faire lever dans un endroit tiède pendant une heure ( vers un radiateur, une source de chaleur ou un four préchauffer à 50 ° pendant 5 minutes )

Après le temps de pause , préchauffer votre four 180/200°

Couper les abricots en 4.

Disposer les abricots sur la pâte.

Saupoudrer de sucre.

Faire cuire 20/25 minutes.

Servir tiède ou froid.

 

 

 

Préparation avec thermomix : 

Avec thermomix :

Mettre dans le bol du thermomix le lait , le beurre , le sucre et le sachet de levure et programmer 5 minutes / 37° / vitesse 1

Rajouter la farine, les oeufs , le sel et programmer 5 minutes / pétrissage.

Mettre dans un moule a tarte en silicone ou un moule a tarte avec du papier sulfurisé. La pate est un peu liquide c est normal à cette étape.

Faire lever dans un endroit tiède pendant une heure ( vers un radiateur, une source de chaleur ou un four préchauffer à 50 ° pendant 5 minutes )

Après le temps de pause , préchauffer votre four 180/200°

Couper les abricots en 4.

Disposer les abricots sur la pâte.

Saupoudrer de sucre.

Faire cuire 20/25 minutes.

Servir tiède ou froid.

 

Commenter cet article

DineavecSandrine 01/09/2017 08:13

Une tarte bien tentante à l'heure où je vais passer à mon petit déj!!!
Dine avec Sandrine

mélie melo en cuisine 04/09/2017 10:35

merci beaucoup bises

Maria 12/08/2017 22:55

Excellente recette. Je l'ai faite avec des mirabelles.
Vraiment délicieuse !

mélie melo en cuisine 14/08/2017 11:05

toooooooop

Sandrine 12/08/2017 16:27

très bonne recette ! bisous, bonne journée, sandrine

mélie melo en cuisine 14/08/2017 11:02

merci ma belle bisous

Mercier 11/08/2017 19:45

Un vrai régal ! La douceur de la brioche et la légère acidité des abricots se marient à merveille !
Résultat ? ce soir la tarte est quasi terminée alors qu'elle est sortie du four ce matin :-D

mélie melo en cuisine 12/08/2017 10:17

hihi merci

Nadia 11/08/2017 16:59

Super recette.
Merci encore Amelie

mélie melo en cuisine 11/08/2017 17:41

avec plaisir nadia

Archives

À propos

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "