Danette au chocolat ( avec ou sans thermomix )
Une danette au chocolat très gourmande et encore meilleur quand c'est fait maison
Pour 12 pots :
- 1 litre de lait à température ambiante
- 60 grammes de crème fraîche liquide entière
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de Maïzena
- 150 grammes de chocolat noir pâtissier
- 30 grammes de cacao amer
- 4 œufs
Avec thermomix :
Mettre le chocolat dans le bol du thermomix 20 sec / turbo pour le réduire en poudre.
Insérer le fouet mettre tous les autres ingrédients sauf la crème : 14 min / 90°C / Vitesse 3
Ôter le fouet et ajouter la crème fraîche, puis mixer 30 sec / Vitesse 4
Mettre au réfrigérateur quelques heures.
Une fois la crème refroidie, repasser la au mixeur 30 sec / Vitesse 6 pour la détendre et mettre en pot.
Sans thermomix :
Faire chauffer le lait .
Fouetter les œufs et le sucre ensemble.
Rajouter la Maïzena et bien mélanger.
Rajouter le cacao en poudre au mélange .
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde .
Rajouter le et bien mélanger.
Une fois le lait chaud , rajouter en une petite louche au mélange et remuer .
Verser le reste du lait chaud en remuant .
Remettre sur le feu en remuant sans cesse et au premier bouillon enlever du feu.
Mettre la crème dans le mélange et mixer un peu.
Mettre au réfrigérateur quelques heures.
Une fois la crème refroidie, repasser la au mixeur un peu et mettre en pot.
source : espace recette thermomix
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