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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

20 Jul

Twix maison ou shortbread millionnaire

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #petits gateaux, #chocolat, #caramel

Twix maison ou shortbread millionnaire
Le chocolat craquant, le caramel fondant, le biscuit délicieux. La gourmandise à l'état pur en une bouchée .

Recette à réalisé dans un moule 21*21 cm :

Pour le biscuit :

-60 grammes de sucre roux

-120 grammes de beurre salé

-180 grammes de farine

Pour le caramel:

-150 grammes de sucre roux

-25 grammes de miel

-175 grammes de beurre

-1 boîte de lait concentré sucré (397g)

-1/4 de cuillerée à café de sel

Pour le chocolat :

200 grammes de chocolat au lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre salé mou et le sucre dans un bol.

Bien mélanger pour obtenir une sorte de crème

Ajouter la farine.

Bien mélanger et ramener la pâte en boule sans travailler la pâte de façon excessive.

Mettre la boule dans le moule garni de papier sulfurisé.

Étaler uniformément à la main puis avec le dos d'une cuillère à soupe.

Mettre au four pendant 25 minutes

Préparer le caramel en mettant le sucre roux , le sel et le beurre dans une casserole.

Mettre sur feu doux et porter à ébullition. Laisser bouillir 3-4 minutes.

Ajouter la boîte de lait concentré sucré.

Bien mélanger et laisser 8-10 minutes à partir de l'ébullition sur feu doux tout en mélangeant constamment.

Verser le caramel sur la pâte cuite du biscuit

Laisser refroidir totalement puis mettre au frais deux heures avant de mettre le chocolat.

Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Bien répartir le chocolat

Quand le chocolat commence à prendre mais qu'il n'est pas encore dur (dix minutes après avoir verser le chocolat ) couper des parts avec une lame bien coupante en 16 parts.

Conserver dans boîte hermétique.

Source : la cuisine de bernard

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Mamy Denise 12/03/2017 21:26

Trés bonne recette, on a bien aimé, ne pas faire de grosses parts, vaut mieux en prendre 2 fois car assez sucré , bon perso j aime ii Par contre dans la recette il est noté miel mais pas aprés dans le deroulement, je l ai mis au depart du caramel du coup.J ai noté d autres recettes à faire, je reviendrais Merci beaucoup

mélie melo en cuisine 16/03/2017 14:14

avec plaisir , oui dans le caramel faut que je rectifie

Adélaïde Triphon le bris 07/05/2016 10:53

Merci pour cette super recette .
Resultat excellent qui a fais de moi une reine aux yeux de mon fils de 6 ans pour sa fête d école .
Encore merci pour toutes vos recettes .
Bonne continuation ...

SENK 05/11/2015 14:04

celle ci me plait beaucoup humm

mélie melo en cuisine 05/11/2015 15:50

merci bises

Corinne / Mamou and Co 20/10/2015 23:24

Cela fait un moment que je les ai vus, ces shortbreads millionnaire, il va falloir que je me décide car les tiens sont très réussis et donnent envie :) Bonne soirée Amélie

mélie melo en cuisine 21/10/2015 20:56

merci beaucoup corinne , je te souhaite une bonne soirée egalement bises

les tentations de choune 15/10/2015 12:00

Ma collègue fait la recette au thermomix et quel régal.... Je crois que j'essayerai un jour moi aussi...

mélie melo en cuisine 21/10/2015 20:56

hummm pas encore testéé au momo ^^ bonne soirée bisous

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