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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

06 Mar

Macaron mojitos

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #macaron, #ganache macaron

Macaron mojitos
Le peps du citron , la fraîcheur de la menthe , un macaron à consommer sans modération

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html

Ingrédients du curd de mojitos pour 35 macarons ( 1 pot ) :

  • 4 citrons verts ( 20 cl )
  • 1 vingtaine de feuille de menthe hachés
  • 180 grammes de sucre roux
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de farine ou maïzena
  • 50 grammes de beurres

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre

Ajouter le jus de citron, les feuilles de menthe et la maïzena ( dilué dans un peu d 'eau)

Verser dans une casserole en ajoutant le beurre en morceaux

Faire chauffer à feux doux jusqu'à épaississement

La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faites attention, la crème attache vite a la casserole... bien remuer avec le fouet.


Verser dans un pot en verre, fermer et laissez refroidir. cette préparation se conserve environ une semaine au frigo

Garnir les macarons de ganache et réserver au frais.

Les préparer la veille ils n'en seront que meilleur .

Macaron mojitos
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AURÉLIA JULIEN 16/06/2017 20:05

Parfait! Comme tout ce que j'ai déjà testé....
Je vous envoi une photo en mp

mélie melo en cuisine 22/06/2017 08:00

merci ma belle bisous

Sharon @ savormania 06/03/2015 15:47

C'est tellement original comme idée! J'ai toujours peur de faire des macarons, il faut vraiment que je m'y lance!!!

mélie melo en cuisine 07/03/2015 08:18

Il faut oser ;-) merci

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