Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

06 Mar

Macaron chocolat blanc coco

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #macaron, #ganache macaron, #chocolat, #noix de coco, #thermomix

La gourmandise du chocolat blanc et l'exotisme de la noix de coco , un mariage parfait.

Pour 35 macarons :

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html

Ingrédients de la ganache :

  • 150 grammes de chocolat blanc
  • 50 grammes de crèmes liquide entière
  • 20 grammes de noix de coco rapées

 

 

Sans thermomix : 

Faire bouillir la crème liquide .

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé ou râpée en remuant vivement.

Une fois la ganache homogène et brillante , verser la noix de coco et mélanger.

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix : 

 

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Ajouter la noix de coco et programmer 1 minutes / Vitesse 3.

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

 

Commenter cet article

Blaze 09/03/2015 12:37

Je m’impatiente de tester ça ! J’ai une réservation pour samedi….

mélie melo en cuisine 09/03/2015 14:59

;-)

serrurier paris 08/03/2015 22:56

J'apprécie votre blog, n'hésitez pas a visiter le mien.
Cordialement

mélie melo en cuisine 09/03/2015 07:27

merci

Archives

À propos

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "