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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

09 Feb

bugnes ou beignet de carnaval ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #beignet, #thermomix

bugnes ou beignet de carnaval ( avec ou sans thermomix )
Les bugnes ou merveilles , beignets de carnavals etc. Une chose est sur elles sont moelleuses et dodues. Simple à réaliser elles seront que meilleurs si vous laisser votre pâte reposer une nuit

Pour environ 40 beignets:

  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de beurre fondu tiède
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger

​Sans thermomix :

Mélanger les oeufs, le sel,le sucre semoule et le sachet de sucre vanillé.

Ajouter le beurre fondu et la crème fraîche épaisse et mélanger.

Incorporer la farine et la levure

Mélanger, La pâte doit former une boule, si elle est trop collante ajouter un peu de farine

Le mieux est de laisser reposer la pâte au frigo au moins 24 heures,mais on peut faire les beignets aussitôt.

Étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné et découper des losanges à l'aide d'une roulette

Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole ou comme moi mon wok , environ 5 cm .

Mettre les beignets à cuire environ 1 minute de chaque coté et les laisser refroidir sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

La pâte peut se conserver environ 1 semaine au réfrigérateur ou être congelée.

Avec thermomix :

Mettre tout les ingrédients sauf la farine et la levure dans le bol de votre thermomix et programmer : 1 minutes / Vitesse 4

Rajouter la farine et la levure et programmer : 5 minutes / fonction épi

La pâte doit former une boule, si elle est trop collante ajouter un peu de farine

Le mieux est de laisser reposer la pâte au frigo au moins 24 heures,mais on peut faire les beignets aussitôt.

Étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné et découper des losanges à l'aide d'une roulette

Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole ou comme moi mon wok , environ 5 cm .

Mettre les beignets à cuire environ 1 minute de chaque coté et les laisser refroidir sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

La pâte peut se conserver environ 1 semaine au réfrigérateur ou être congelée.

source : http://fofilcuisine.canalblog.com/

bugnes ou beignet de carnaval ( avec ou sans thermomix )
bugnes ou beignet de carnaval ( avec ou sans thermomix )
bugnes ou beignet de carnaval ( avec ou sans thermomix )
bugnes ou beignet de carnaval ( avec ou sans thermomix )
bugnes ou beignet de carnaval ( avec ou sans thermomix )
Commenter cet article

LO Lotte 28/03/2017 14:48

Merci pour la recette Amélie
Je les ai faite ce matin pour le carnaval de l'école de ma puce :-)
Elles ne sont pas jolies mais très bonne :-)

mélie melo en cuisine 28/03/2017 15:05

avec plaisir ma belle

Priscilla 01/03/2017 21:54

Une recette que je garde bien au chaud! Beignets comme on les aime et sympa de pouvoir préparer la veille ! J ai déjà plein de demandes pour en refaire iii Merci de votre partage !

mélie melo en cuisine 10/03/2017 08:33

avec plaisir

Laetita 01/03/2017 19:09

Un régal ! J'ai fais la pâte la veille, la nuit au frigo et cuisson dans la matinée. J'ai juste ajouté une cuillère à soupe de rhum. C'est la seule recette que je ferai désormais. Merci.

mélie melo en cuisine 10/03/2017 08:33

hummmm top

Sab 28/02/2017 20:17

Super recette, beignets moelleux et peu sucré un délice, je les ai saupoudré de sucre glace vanillé thermomix et j'ai laissé reposé la pâte 24h

mélie melo en cuisine 10/03/2017 08:31

avec plaisir

Nadege 28/02/2017 16:39

Bonjour
J'ai une question
Quelle est la différence de les faire cuire de suite ou de laisser la pate reposer ine nuit ?
Merci de votre réponse ?

mélie melo en cuisine 10/03/2017 08:31

ils sont plus moelleux meme si tres bon aussi sans repos

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