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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

08 Jan

mini cupcakes au saumon

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #apéritif, #poisson, #cupcake

mini cupcakes au saumon
Frais et gourmands , ils seront un alliés de vos apéritifs !! Ici ils font toujours fureur.

Ingrédients pour 20 mini cupcakes

Pour la base :

  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 5 cl de lait
  • 2.5 cl d'huile d'olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 tranches de saumon fumée émincées finement
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • ciboulette , échalotte

Pour le topping :

  • 200 gr de fromage frais Philadelphia
  • 5 cl de crème fraiche
  • 2 tranches de saumon émincées finement
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Préchauffer votre four à 180 degrés

Mélanger la farine , les oeufs ,le lait , l'huile et la levure ensemble.

Rajouter le saumon , les herbes et le jus de citron

Déposer les caissettes dans les alvéoles du moule à muffins et les remplir jusqu'au bord

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir

Détendre le fromage frais avec la crème fraîche au batteur.

Incorporer la tapenade et le jus de citron

Lorsqu'il est bien ferme,réserver au frais 15 minutes

Garnir une poche à douille avec le glaçage et décorer les cupcakes !

mini cupcakes au saumon
mini cupcakes au saumon
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