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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

18 Jan

mes endives chti

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #légumes, #fromage

mes endives chti

Un bon plat de saison au accent chti

Ingrédients pour 8 endives :

  • 8 tranches de jambon blanc
  • 8 belles endives
  • 1 maroilles
  • 60 g de beurre
  • 75 cl de lait
  • 50 g de farine
  • Sel, poivre

​Faire cuire les endives pour ma part au cuit vapeur mais rien ne vous empêche de les faire cuire à la cocotte minute ou dans une casserole avec un grand volume d'eau

Egoutter les endives.

Faire ensuite la béchamel :

Faire bouillir le lait .

faire fondre le beurre

Ajouter la farine et mélanger bien

Ajouter le lait bouillant tout en mélangeant bien

Cuire quelques minutes pour épaissir la béchamel .

Mettre la moitié du maroilles coupé en petit morceaux à fondre dans la béchamel.

Remuer jusqu'à ce que le maroilles soit fondu.

Préchauffer le four à 210 degrés .

Entourer chaque endive dans une tranche de jambon

Disposer dans un plat de cuisson.

Recouvrir de votre béchamel.

Couper en fine lamelle le reste de maroilles.

Cuire une vingtaine de minutes , il faut que sa soit gratiné

mes endives chti
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faustine 10/02/2015 22:08

superbe recette délicieuse j'ai adoré merci bcp

mélie melo en cuisine 10/02/2015 23:55

;-)

mélie melo en cuisine 10/02/2015 23:55

Merci

Prince de Bretagne 26/01/2015 15:58

Très très bon les endives chti, même avec des endives de Bretagne, elles sont aussi bonnes!

mélie melo en cuisine 26/01/2015 20:48

je manquerais pas d essayer

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