Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

26 Aug

Pain au chocolat brioché ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #pains diverses maison, #chocolat, #thermomix

Voila ce qui arrive quand on arrive pas à se décider pour le goûter . Les enfants voulaient des pains au chocolat ou des pains au lait , ni une ni deux se sera des pains au lait façon pain au chocolat .

J'ai utilisé ma recette préférée de pain au lait par ici : http://meliemeloencuisine.over-blog.com/2014/02/les-pains-au-lait.html

 

Pour 12 pains au chocolat brioché :

  • 500 grammes de farine
  • 10 grammes de levure sèche de boulanger
  • 1 cuillère à café bombée de sel
  • 35 grammes de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 40 grammes de beurre
  • 250 millilitres de lait
  • 24 barres de chocolat

Pour dorer

  • 1 oeuf

 

Sans thermomix : 

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger.

Muni du pétrin, lancer le robot en vitesse lente (vitesse 1) en versant peu à peu le lait tiède (30 secondes au micro-onde). Pétrir à cette vitesse 3 minutes.

Ajouter l’œuf et le beurre en morceaux.

Pétrir vitesse lente encore une minute puis augmenter à vitesse moyenne (vitesse 2) et pétrir encore 8 minutes.

Laisser ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure couvert d’un torchon vers une source de chaleur  ou dans un four préchauffer 5 minutes à 50 ° puis coupé

Puis dégazer cette pâte, l'étaler en un grand rectangle

Couper des bandes d'une largeur d'une barre de chocolat.

Rouler votre pain au chocolat sur vos barres de chocolat , en mettant deux barres de chocolat par pain ou plus selon votre gourmandise.

Laisser lever 40 minutes couvert d’un torchon vers une source de chaleur  ou dans un four préchauffer 5 minutes à 50 ° puis coupé

Préchauffer le four à 180°c

Les badigeonner de l’œuf battu.

Cuire une quinzaine de minutes

Une fois refroidis les conserver dans un torchon ou une boite hermétique.

-Il est possible aussi de réaliser la pâte à la machine à pains : une fois le programme « pâte » terminé, dégazer le pâton et reprendre la recette ci-dessus

Avec thermomix : 

 

Mettre dans le bol du thermomix le lait , le sucre et la levure et programmer 5 minutes / 37° / vitesse 1.

Ajouter la farine et le sel programmer 5 minutes / pétrissage.

Puis ajouter l’œuf et le beurre programmer à nouveau 5 minutes / pétrissage.

Mettre dans un saladier couvert d'un torchon puis faire lever 1 heure vers une source de chaleur  ou dans un four préchauffer 5 minutes à 50 ° puis coupé

Puis dégazer cette pâte, l'étaler en un grand rectangle

Couper des bandes d'une largeur d'une barre de chocolat.

Rouler votre pain au chocolat sur vos barres de chocolat , en mettant deux barres de chocolat par pain ou plus selon votre gourmandise.

Laisser lever 40 minutes couvert d’un torchon vers une source de chaleur  ou dans un four préchauffer 5 minutes à 50 ° puis coupé

Préchauffer le four à 180°c

Les badigeonner de l’œuf battu.

Cuire une quinzaine de minutes

Une fois refroidis les conserver dans un torchon ou une boite hermétique.

Pain au chocolat brioché ( avec ou sans thermomix )
Pain au chocolat brioché ( avec ou sans thermomix )
Commenter cet article

Mimi 28/06/2017 09:06

Une recette qui a plus a toute la famille

mélie melo en cuisine 29/06/2017 08:56

merci beaucoup

Laurence 19/05/2017 21:37

Merci pour cette recette. Facile a realiser. Mes petits pains ont fait l'unanimité !! C'est sûre qu'on va m'en reclamer souvent! Vraiment je conseille...super leger et pas gras.

mélie melo en cuisine 23/05/2017 07:51

avec plaisir

Marie 06/05/2017 07:37

Recette testée hier, simple et très bonne, tout le monde s'est régalé chez moi ! Merci beaucoup pour ce partage, je la referai sans hésiter !!!

mélie melo en cuisine 08/05/2017 16:16

merci beaucoup

sandrine 26/04/2017 07:55

ah merci pour cette recette, beaucoup plus simple que la vrai ! je vais pouvoir tenter !! ou peu ton trouver les barre de chocolat ? merci pour toutes c recettes !!

mélie melo en cuisine 28/04/2017 11:35

avec plaisir sur internet : cuisin addict , cerf dellier par ex , en magasin gamm vert , zodio , grossiste en boulangerie

Magali 25/04/2017 21:11

Trop bon, surtout qd ils sortent du four ! Super recette !

mélie melo en cuisine 28/04/2017 11:34

oui hummmm

À propos

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "