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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

18 Jul

sauté de porc aux olives et chorizo

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #porc, #tomate, #olive, #chorizo

sauté de porc aux olives et chorizo

Un plat avec un air du sud , l'origan , les olives et le chorizo.

Pour 6 personnes :

  • 1 kg de sauté de porc
  • 500 g d'olives vertes dénoyautées
  • 250 g chorizo fort
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 6 tomates
  • 1 verre de vin blanc
  • de l'origan
  • du paprika
  • sel, poivre

Préparation :

Dans une cocotte , faire revenir le sauté de porc avec de l'huile d'olive puis réserver la viande .

Faire revenir l'oignon,l'ail haché sans trop de coloration .

Rajouter les tomates en quartiers , et laisser réduire les tomates .

Assaisonner avec l'origan , le paprika , sel et poivre .

Rajouter le vin blanc , les olives , le chorizo et le sauté de porc .

Laisser mijoter une trentaine de minutes.

Servir avec du riz par exemple , pour ma part celui de mon partenaire Risogallo

Suggestion : si vous aimez les plats bien relevés vous pouvez rajouter un peu de piment ou du chorizo extra fort

Parfait pour accompagner le Vin Rouge Domaine du Have de mon partenaire Vineabox

Le plat de service est le plat à gratin de mon partenaire Barbotine

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olga@hamamet charpenne 23/07/2014 14:22

c'est un bon article.j'aime beaucoup cette recette.
merci pour le partage

mélie melo en cuisine 23/07/2014 16:19

merci

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