Mini cupcakes à l'olive
Je crois que je suis en train de devenir fan de cupcake , en version salé c est sympa aussi surtout lors d'un apéro dînatoire .
J'adore faire le cake jambon olive donc je m'en suis inspiré pour ces mini cupcakes.
Ingrédients pour 20 mini cupcakes
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 5 cl de lait
- 2.5 cl d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de jambon en dés
- 100 d'olives vertes en rondelles
Pour le topping :
- 200 gr de fromage frais Philadelphia
- 5 cl de crème fraiche
- 2 cuillères à soupe bombée de tapenade noire
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préchauffer votre four à 180 degrés
Mélanger la farine , les oeufs , le lait , l'huile et la levure ensemble.
Rajouter le jambon et les olives .
Déposer les caissettes dans les alvéoles du moule à muffins et les remplir jusqu'au bord
Enfourner pour 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir
Préparation du topping:
Détendre le fromage frais avec la crème fraîche au batteur.
Incorporer la tapenade et le jus de citron
Lorsqu'il est bien ferme,réserver au frais 15 minutes
Le montage:
Garnir une poche à douille avec le glaçage et décorer les cupcakes !
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