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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

17 May

cookies tout chocolat ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #cookies, #chocolat, #thermomix

 

 

 

Des cookies croustillant et moelleux à l'intérieur avec un bon gout de chocolat

 

 

Pour environ 20 gros cookies :

  • 2 oeufs
  • 60 grammes de beurre
  • 75 grammes de farine
  • 120 grammes de sucre roux
  • 1 cuillère à café de vanille liquide 
  • 200 grammes de chocolat noir à dessert
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique 
  • 200 grammes de pépites de chocolat

 

Sans thermomix : 

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier 

Ajouter le mélange chocolat/beurre et mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 20/30 minutes

Pendant ce temps, préchauffer le four à 160 degrés

Faire des petits tas de pâte (à peu près la valeur d’un cuillère à soupe) sur une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé.

Faire cuire environ 13 minutes

Avec thermomix : 

 

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter le beurre et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Ajouter  la farine, la levure , les oeufs et le sucre puis programmer : 2 Minutes / Vitesse 4 

Ajouter les pépites de chocolat puis programmer : 30 Secondes / Sens Inverse / Vitesse 2

Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 20/30 minutes

Pendant ce temps, préchauffer le four à 160 degrés

Faire des petits tas de pâte (à peu près la valeur d’un cuillère à soupe) sur une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé.

Faire cuire environ 13 minutes

 

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Noemie 05/09/2017 19:03

Je suis en train de tester mais au bout de presque 20 mn c est toujours pas cuit à l intérieur ... Je voudrais les faire refroidir sur une grille mais quand je les prends ils se cassent j espère que ça va aller en ajoutant du temps

mélie melo en cuisine 10/09/2017 13:46

dac :)

Noemie 08/09/2017 17:07

Je le saurai pour la prochaine fois... Du coup vu que j ai laissé plus longtemps ils sont hyper dures..mais pas mauvais à refaire avec ton temps indiqué sans les toucher

mélie melo en cuisine 06/09/2017 07:53

il faut pas les toucher laisser refroidir comme sa , ils durcissent en refroidissant

Noémie 07/12/2016 13:32

Bonjour Amélie est ce que je peux prendre cette recette mais remplacer le chocolat par du café soluble ou en arome ? Pour le four tu met quelle fonction traditionnelle ou chaleur tournante celle pour la pâtisserie ? Merci

Noémie 08/12/2016 09:23

Ok merci je pensai pas qu il fallait une recette spéciale selon l arome choisi

mélie melo en cuisine 08/12/2016 07:39

non par contre j ai des recettes plus basique que celle la que tu pourras aromatisé ex ceux aux daims etc

Noémie 07/12/2016 15:36

Ah mince et version café tu as pas en stock par hasard

mélie melo en cuisine 07/12/2016 15:30

tu n auras pas la meme texture sans chocolat , tu peux tournante si tu as

noemie 02/05/2016 16:32

coucou j ai voulu imprimer cette recette ainsi que celles de tes cakes salés le problème c est que ca ne fonctionne pas ca imprime que la moitié de la recette et après juste la pub

mélie melo en cuisine 07/12/2016 15:31

ah mince :(

Clemence 11/11/2015 15:08

On s'est tous régalé! Super bon

mélie melo en cuisine 11/11/2015 17:44

merci ma belle bisoussss

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