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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

03 Mar

meringues ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #petits gateaux, #oeuf

 meringues ( avec ou sans thermomix )
A la maison les enfants adorent sa !! Croquantes et moelleuses à la fois , La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre.

Ingrédients (pour 20 pièces) :

- 140 grammes de blancs d oeufs ( environ 4 blancs )
- 140 g de sucre

Sans thermomix :

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).

Battre les blancs en neige ferme.

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

La meringue doit être ferme et brillante , avec un bec d'oiseau .

Former vos meringues sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Cuire entre 30 min et 1 heure à 120°C

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

Avec thermomix :

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).

Mettre les blancs d’œufs dans votre bol du thermomix ( sec ).

Donner quelques coup de turbo.

Mettre le fouet et programmer : 10 minutes / 37 ° / vitesse 3.5

Rajouter le sucre en 3 fois par l orifice.

La meringue doit être ferme et brillante , avec un bec d'oiseau .

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Hurault Martine 21/09/2017 23:23

Des blancs d'œufs au congélateur ! Hop des meringues
Merci Amélie pour cette recette ultra facile faite au thermomix.
Petits et grands se sont régalés

mélie melo en cuisine 22/09/2017 08:37

merci martine bisous

caramel 78 09/09/2017 17:59

Merci Amélie 4 blancs d'œufs au frigo et c'est parti au four ! je vais me régaler. Bonne fin d'après-midi

mélie melo en cuisine 10/09/2017 13:48

top !!

LO Lotte 04/04/2017 16:39

Merci pour la recette :-)
Pour celle avec thermomix tu laisse cuire entre 30 min et 1h aussi ??

mélie melo en cuisine 04/04/2017 21:39

oui idem

Noémie 16/11/2016 15:47

Bonjour tu utilises la fonction normale du four ? Est ce que tu ouvres la porte du four pendant la cuisson ? Merci

mélie melo en cuisine 21/11/2016 13:13

sa depend ;) l un ou l autre marche

Noemie 25/04/2016 09:09

J ai deux blancs d oeuf j ai bien envie d essayer!!!

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