les croquants aux amandes
Pour 6 personnes :
3 oeufs
200 g d'amandes entières
200 g de sucre en poudre
400 g de farine
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les amandes puis la farine et mélanger. On obtient une pâte très épaisse.
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, pour ma part j'utilise la feuille de cuisson de CL'distrib : : http://crislaudistrib.fr/shop/article_FEU006/Feuille-de-cuisson-fibre-de-verre-silicone.html?sessid=twm7z6ST1MSRssSHyjSG2Y78eTeggm4S6csBzAKLq7W2jRIaqZClvRdwItNgumEM&shop_param=cid%3D4%26aid%3DFEU006%26
Former deux pains pas trop épais.
Mettre au four pour 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient soit bien dorés.
Couper en tranches régulières de 2 cm environ puis laisser refroidir.
.A conserver dans une boîte hermétique.
avec le code MELIEMELO moins 10 pour cent 
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