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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

06 Mar

Gateau roulé

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #gateaux

Gateau roulé
Une recette toute simple , légère , et apprécie des enfants et des grands ( gourmands ) . Elle ne se démode pas , elle est parfaite pour un gateau rapide ou pour un goûter d enfants . On le personnalise selon ces envies .Pour ma part un gâteau roulé avec du pastador de mon partenaire et de la confiture de cerise
Pour un roulé :

La garniture à votre choix : moi j ai utilisé du pastador de mon partenaire et le second de la confiture de cerise

Battre 4 jaunes d'oeuf et 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Battre 4 blancs en neige

Mélanger 120 g de farine et une pincée de sel avec le mélange aux oeufs

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Préchauffer votre four à 180°c, thermostat 6.

Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé

Étaler la génoise sur la plaque.

Faire cuire 12 minutes

Faire refroidir sur un torchon humide (avec le papier sulfurisé)

Étaler votre garniture
Rouler le gâteau délicatement

Couper les extrémites

Saupoudrer de sucre glace pour la déco

avec le code MELIEMELO moins 10 pour cent
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céline vadé 29/12/2016 10:11

bonjour, est-ce que je peux préparer le roulé la veille ? si oui comment le conserver svp ? merci

mélie melo en cuisine 05/01/2017 15:23

oui roule et emballé

suzy 10/11/2015 15:05

Coucou , j'aimerai savoir quelles sont les dimensions de la plaque pour la genoise ? merci

mélie melo en cuisine 11/11/2015 10:49

c est une plaque de four standard 40*30

villard 03/10/2015 13:55

je la fais pour mes bavarois , entremets très bonne et très légère :)

mélie melo en cuisine 03/10/2015 14:59

oui elle est top

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