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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

06 Mar

Gateau roulé ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #gateaux, #chocolat, #confiture, #thermomix

 

 

 

Une recette toute simple , légère , et apprécie des enfants et des grands ( gourmands ) . Elle ne se démode pas , elle est parfaite pour un gateau rapide ou pour un goûter d enfants . On le personnalise selon ces envie

 

 

Pour un roulé :

  • 120 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 4 oeufs

La garniture à votre choix : confiture , nutella , lemon curd , etc 

​Préparation :

Sans thermomix:

Préchauffer le four à 180°

travailler les oeufs, le sucre au robot pendant environ 10 minutes ( grande vitesse )

La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.

Tamiser la farine 

Incorporer délicatement la farine avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé

Étaler la génoise sur la plaque.

Faire cuire 12 minutes

Faire refroidir sur un torchon humide (avec le papier sulfurisé)

Étaler votre garniture Rouler le gâteau délicatement

Couper les extrémites

Saupoudrer de sucre glace pour la déco

 

Avec thermomix :

Préchauffer le four à 180°

Mettre le fouet dans le bol puis les œufs et le sucre et programmer : 10 minutes / 50 ° / Vitesse 3

La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.

Tamiser la farine 

Ajouter la farine tamisée et programmer 1 minute / Vitesse 1

Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé

Étaler la génoise sur la plaque.

Faire cuire 12 minutes

Faire refroidir sur un torchon humide (avec le papier sulfurisé)

Étaler votre garniture Rouler le gâteau délicatement

Couper les extrémites

Saupoudrer de sucre glace pour la déco

 

 

 

 

Commenter cet article

Virginie 11/10/2017 15:36

Roulé moelleux, délicieux !
Fait sur une base de 3 oeufs, cuit dans le Flexipat Demarle (24*34cm), parfait !

mélie melo en cuisine 12/10/2017 07:50

top ! merci

naville marie-noelle 10/10/2017 08:39

Bonjour
gâteau roulé excellent moelleux a souhait les amis se sont régalés a refaire sans hésiter pour toutes occasions.Merci Ameli

mélie melo en cuisine 10/10/2017 13:45

avec plaisir

céline vadé 29/12/2016 10:11

bonjour, est-ce que je peux préparer le roulé la veille ? si oui comment le conserver svp ? merci

mélie melo en cuisine 05/01/2017 15:23

oui roule et emballé

suzy 10/11/2015 15:05

Coucou , j'aimerai savoir quelles sont les dimensions de la plaque pour la genoise ? merci

mélie melo en cuisine 11/11/2015 10:49

c est une plaque de four standard 40*30

villard 03/10/2015 13:55

je la fais pour mes bavarois , entremets très bonne et très légère :)

mélie melo en cuisine 03/10/2015 14:59

oui elle est top

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