Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

31 Mar

brioche bouclette à la canelle

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #brioche, #canelle

brioche bouclette à la canelle

Il vous faudra pour une grosse brioche ou 6 individuelles ( grosses !! )

  • 500g de Farine de blé bio de mon partenaire farin'up
  • 60g de beurre mou
  • 60g de sucre roux
  • sucre à la cannelle de mon partenaire : instant naturel
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 150ml de lait tiède
  1. Délayer votre sachet de levure comme indiqué sur le sachet.
  2. Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, le sucre, le sel.
  3. Lancer le pétrissage à vitesse lente.
  4. Ajouter ensuite les deux œufs, la levure une fois que celle ci a levé, puis le lait tiède.
  5. Pour finir, incorporer le beurre coupé en dés.
  6. Augmenter un peu la vitesse du pétrissage, vous devez obtenir une pâte élastique.
  7. Laisser ensuite lever votre pâte 1 à 2 heures sous un torchon.
  8. Une fois que votre pâte a doublé de volume dégazer la pâte et l'abaisser au rouleau à pâtisserie assez finement.
  9. Couper des ronds avec un emporte-pièce
  10. Superposer 3 ronds de pâtes
  11. Couper en deux dans la longueur
  12. Puis rouler cela vous donnera deux petites fleurs.
  13. Procéder de la même manière pour l'ensemble de la pâte.
  14. Déposer les fleurs dans un moule ou dans des moules à tartelettes
  15. Couvrer d'un torchon à température ambiante et laisser monter 45 minutes environs.
  16. Préchauffer le four à 180°C.
  17. Badigeonner la brioche d'oeuf et saupoudrer de sucre à la cannelle
  18. Faire cuire environ 20 minutes.

La recette est possible à la machine à pain :

Mettre les ingrédients dans l'ordre suivant dans votre machine à pain :lait tiède,les oeufs , le sucre , la farine , le sel et le beurre coupé en morceaux

Lancer le programme pâte sans cuisson.

A la fin du programme reprendre à l'étape 8 .

je cuisine avec les ustensiles de mon partenaire misterustensiles avec le code MELIEMELO moins 10 pour cent
brioche bouclette à la canelle
brioche bouclette à la canelle
brioche bouclette à la canelle
brioche bouclette à la canelle
brioche bouclette à la canelle
brioche bouclette à la canelle
brioche bouclette à la canelle
brioche bouclette à la canelle
brioche bouclette à la canelle
Commenter cet article

Citations 11/04/2014 11:46

Avec un bon café, ce doit être un bonheur!

la conque d'or 31/03/2014 14:18

Ciao, ça doit sentir bon! Belle brioche! Bon après-midi!

mélie melo en cuisine 31/03/2014 20:22

merci bonne soiree

MétroBoulotBento 31/03/2014 11:17

Non seulement elles sont super jolies, mais elles doivent être très bonnes !

mélie melo en cuisine 31/03/2014 11:48

je confirme croquante et fondante ^^ , merci

LadyMilonguera 31/03/2014 11:14

Trop jolie cette brioche !

mélie melo en cuisine 31/03/2014 11:48

merci

Archives

À propos

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "