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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

18 Jan

Pain à kébab

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #pains diverses maison, #kébab, #thermomix

Encore une super recette de yumélise et quoi de mieux que le fait maison . De bons pains pour des kébabs maisons 

 

 

Ingrédients

 

Pour 4 ou 6 pains

 

  • 100 gramme d’eau à température ambiante
  • 100 grammes de yaourt nature
  • 300 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure de boulanger ( 5 à 6 grammes) ou 21 grammes de levure fraiche

 

préparation :

Avec la machine à pain : 

 

 

Mettre les ingrédients de la liste ci-dessus dans le bol de la machine à pains.

Lancer le programme « pâte ».

A la fin du programme, ôter le pâton et dégazer.

Diviser en 4 ou 6  pains selon le nombre et la taille voulus.

Aplatir en forme ovale en gardant une épaisseur d’un bon centimètre.

Laisser lever 30 minutes

Préchauffer le four à 200°c

Mettre au four 10 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Au moment de manger les réchauffer au four à 180°c pendant 7 minutes en les ayant couverts auparavant d’aluminium (afin d’éviter qu’ils ne durcissent).

 

 

 

Au robot : 

Pétrir d’abord le tout 5 minutes vitesse lente puis 10 minutes vitesse moyenne (jusqu’à obtenir une belle pâte homogène).

Laisser ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure couvert d’un torchon vers une source de chaleur  ou dans un four préchauffer 5 minutes à 50 ° puis couper

 Dégazer.

Diviser en 4 ou 6  pains selon le nombre et la taille voulus.

Aplatir en forme ovale en gardant une épaisseur d’un bon centimètre.

Laisser lever 30 minutes

Préchauffer le four à 200°c

Mettre au four 10 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Au moment de manger les réchauffer au four à 180°c pendant 7 minutes en les ayant couverts auparavant d’aluminium (afin d’éviter qu’ils ne durcissent).

 

 

 

Au thermomix : 

Mettre l'eau , l'huile d'olive et la levure dans le bol puis programmer : 3 Minutes / 37° / Vitesse 2 .

Ajouter la farine , le sel , le sucre et le yaourt puis programmer : 10 Minutes / pétrin

 

Laisser ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure couvert d’un torchon vers une source de chaleur  ou dans un four préchauffer 5 minutes à 50 ° puis couper

 Dégazer.

Diviser en 4 ou 6  pains selon le nombre et la taille voulus.

Aplatir en forme ovale en gardant une épaisseur d’un bon centimètre.

Laisser lever 30 minutes

Préchauffer le four à 200°c

Mettre au four 10 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Au moment de manger les réchauffer au four à 180°c pendant 7 minutes en les ayant couverts auparavant d’aluminium (afin d’éviter qu’ils ne durcissent).

 

 

 

 

 

Pain à kébab
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DineavecSandrine 27/03/2017 11:17

Génial!!! Et maintenant tu nous diras comment préparer la viande... Je suis preneuse!
Dine avec Sandrine

mélie melo en cuisine 27/03/2017 17:39

il y a une recette sur le blog aussi

ludmilla 24/03/2017 20:36

très beaux

mélie melo en cuisine 27/03/2017 08:59

merci

la nonna 22/03/2017 22:51

ils sont superbes, bisous

mélie melo en cuisine 23/03/2017 17:58

merci beaucoup bisous

patissi-patatta 22/03/2017 15:17

Ils sont superbes

mélie melo en cuisine 23/03/2017 17:50

merci ma belle bisous

Sandrine 22/03/2017 14:10

merci pour cette super recette ! bisous, bonne journée, sandrine

mélie melo en cuisine 23/03/2017 17:49

avec plaisir ma belle

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