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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

10 Jan

galette des rois frangipane et chocolat

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #galette, #chocolat, #amande, #thermomix

pour les amateur de chocolat et d amande c est par ici!!

pour la pâte feuilletée : http://meliemeloencuisine.over-blog.com/2014/01/pâte-feuilletée-rapide.html ou 2 pâtes feuilletées du commerce pur beurre

Pour la garniture pour une grande ou 6 individuelle:

- 140 grammes de poudre d'amandes

-125 grammes de chocolat noir

- 100 grammes de sucre fin
- 2 oeufs
- 75 g rammes de beurre mou
- 1 jaune d'oeuf ( pour la dorure )
- 1 fève

Sans thermomix :

Placer une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson .

Faire fondre le chocolat.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre les 2 œufs , le beurre mou et le chocolat fondu.


Piquer la pâte avec une fourchette

Placer la pâte obtenue sur la pâte feuilletée et y cacher la fève.

Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords avec un peu d'eau


Faire des dessins sur la pâte et badigeonner avec le jaune œuf.

Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7)

Vérifier régulièrement la cuisson.

Avec thermomix :

Placer une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson .

Faire fondre le chocolat.

Dans le bol du thermomix mettre le beurre mou , la poudre d'amande , le sucre , les œufs et le chocolat fondu et programmer : 15 secondes /vitesse 4 .

Piquer la pâte avec une fourchette

Placer la pâte obtenue sur la pâte feuilletée et y cacher la fève.

Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords avec un peu d'eau


Faire des dessins sur la pâte et badigeonner avec le jaune œuf.

Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7)

Vérifier régulièrement la cuisson.


galette des rois frangipane et chocolat
galette des rois frangipane et chocolat
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