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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

16 Jan

Beignet au four ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #beignet, #nutella, #confiture, #compote, #thermomix

Beignet au four ( avec ou sans thermomix )

J ai trouvé cette super recette sur le blog de " Pourquoi je grossis" son blog : http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr et sa page facebook : https://www.facebook.com/pages/Pourquoi-je-grossis/467840209960940?ref=ts&fref=ts

Un vrai délice , essayer cette recette c est l'adopter !!! Plein de gourmandise sans la friture

Les ingrédients pour 6 beignets:

- 90 grammes (= 9 cl) de lait

- 1 sachet de levure de boulanger

- 200 grammes de farine

- 1 œuf

- 30 grammes de sucre

- 30 grammes de beurre mou

Sans thermomix :

Préchauffer le four pendant 5 minutes à 50°.

Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre. Laisser reposer 10 minutes.

Placer ensuite ce mélange dans le bol de votre robot.

Ajouter la farine, l’œuf et le sucre. Pétrir avec le crochet 5 bonnes minutes.

Incorporer le beurre mou et pétrir pendant 5 minutes encore.

Huiler un saladier et y déposer la pâte.

Couvrir d'un torchon et placer la pâte dans votre four éteint et juste tiède.

La laisser pousser sagement pendant une heure.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné

La travailler un peu pour la dégazer.

Former un long rouleau et le diviser en 6 pâtons.

Aplatir chaque pâton pour obtenir des disques

Déposer au centre de chaque disque la garniture de votre choix ( pour ma part compote de pomme et nutella )


Ramener les extrémités du disque vers le haut, pincer la pâte pour la souder puis façonner délicatement le beignet en l’aplatissant légèrement.

Placer les beignets, "soudure" vers le bas, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrir votre plaque d'un torchon propre et sec. Laisser lever encore 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Cuire une dizaine de minutes en retournant un fois , enlever selon la coloration.

Avec thermomix :

Préchauffer le four pendant 5 minutes à 50°.

Mettre dans le bol du thermomix le lait , le sucre et le sachet de levure et programmer 5 minutes / 37° / vitesse 1

Rajouter la farine, les oœufs, le sel et programmer 5 minutes / pétrissage.

Incorporer le beurre mou et programmer 5 minutes / pétrissage.

Huiler un saladier et y déposer la pâte.

Couvrir d'un torchon et placer la pâte dans votre four éteint et juste tiède.

La laisser pousser sagement pendant une heure.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné

La travailler un peu pour la dégazer.

Former un long rouleau et le diviser en 6 pâtons.

Aplatir chaque pâton pour obtenir des disques

Déposer au centre de chaque disque la garniture de votre choix ( pour ma part compote de pomme et nutella )


Ramener les extrémités du disque vers le haut, pincer la pâte pour la souder puis façonner délicatement le beignet en l’aplatissant légèrement.

Placer les beignets, "soudure" vers le bas, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrir votre plaque d'un torchon propre et sec. Laisser lever encore 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Cuire une dizaine de minutes en retournant un fois , enlever selon la coloration.

Beignet au four ( avec ou sans thermomix )
Beignet au four ( avec ou sans thermomix )
Beignet au four ( avec ou sans thermomix )
Beignet au four ( avec ou sans thermomix )
Beignet au four ( avec ou sans thermomix )
Beignet au four ( avec ou sans thermomix )
Beignet au four ( avec ou sans thermomix )
Beignet au four ( avec ou sans thermomix )
Commenter cet article

Palous 27/02/2017 14:51

Je les ai fourré à la confiture d'abricots maison. Ils sont délicieux :p

mélie melo en cuisine 10/03/2017 08:29

hummm terrible

muller Élisabeth 21/02/2017 15:50

Ils ne sont peut-être pas aussi beaux que les tiens Amélie, mais ils sont très moelleux, même mon mari les a appréciés, pourtant il est adepte des beignets frits, de plus la quantité est suffisante, 8 bons beignets, donc je garde la reçette et partage avec mes copines, merciiiiiiii

mélie melo en cuisine 10/03/2017 08:25

merci beaucoup et contente qu ils t aient plu

Angélique M 13/02/2017 20:19

Excellente recette. Une bonne surprise de retrouver le goût des beignets. Moi qui n'a pas de patience en cuisine avec les enfants ( oui j'avoue, il faut que ça file droit), la avec les trois je me suis éclatée. C'est très sympa à faire pour eux... :) Un vrai plaisir !

mélie melo en cuisine 20/02/2017 08:02

ah top , avec plaisir

Sateen 10/02/2017 09:31

J'ai comme qui dirait raté quelque chose ;-) , je pense que ma pâte a du lever trop rapidement, ma pâte se cassait quand j'ai voulu les confectionner, autant dire qu'ils ne ressemblaient à rien, en même temps j'ai merdé dès le départ, car au lieu de mélanger la levure avec le sucre j'ai mélangé avec la farine bref la catastrophe, je pensais que c’était bon car ma pâte avait bien levée mais au vu du résultat , ce n’était pas bon du tout .... à refaire ;-) j'vais bien y arriver quand même ;-)

mélie melo en cuisine 12/02/2017 17:00

les prochains seront tops

Emilie 09/02/2017 15:52

Humm super une recette topissime merci Amélie

mélie melo en cuisine 12/02/2017 16:59

merci beaucoup bises

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