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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

21 Jan

Astuce pour presser un citron

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #astuce

Astuce pour presser un citron
Si on ne possède pas de presse-fruit, on peut le remplacer par la fourchette. Pour cela, il suffit d'enfoncer une fourchette dans le 1/2 citron. Puis tout en pressant, d'imprimer à la fourchette un mouvement de gauche à droite. Mais ne la faites surtout pas pivoter, sinon la pulpe et les pépins viennent avec le jus. 
Conseils : pour qu'un citron donne le maximum de jus, il suffit de le rouler au préalable sur une surface plane, en appuyant fortement avec la paume de la main, de manière à déstructurer ses fibres
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