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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

17 Dec

chinois salé 'version tartiflette'

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #brioche salé, #fromage

une trés bonne bonne idée accompagné de salade , aussi bon froid que chaud , et à varier a l'infini!!!

Les ingrédients:


pour la pate:


500g de farine T45
2 CS de levure de boulanger (1 sachet)
25 cl de lait tiède
1 oeuf
1 CC de sel
80g de beurre


pour la garniture :


version tartiflette


lardons fumés
oignons
1 petit reblochon
3 cs de crème fraiche


préparation:


Dans le bol du robot, mettre l'oeuf légèrement battu, le lait tiède, le sel, la farine et la levure.



Lancer le pétrissage et une fois les ingrédients amalgamés, incorporer le beurre coupé en morceaux.
Laisser pétrir entre 5 et 10'.


Enlever le crochet pétrisseur et laisser lever la pâte pendant 1h30 / 2hOO


Dégazer la pâte et l'étaler en un large rectangle sur le plan de travail fariné.


Disposer les ingrédients sur les 3/4 du rectangle pour ne pas que tout ressorte au moment du roulage


Rouler le tout en un gros boudin, le couper en plusieurs gros morceaux et déposer ceux-ci dans un moule à manqué sans trop les serrer.


Mettre un torchon sur le moule et laisser pousser encore 1h.


Préchauffer le four à 170° et enfourner pour 30'.




chinois salé 'version tartiflette'
chinois salé 'version tartiflette'
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